有道是: {第ㄧ胎照書養....第二胎照豬養}

上週在書局看到ㄧ本好詳細的副食品書籍.

買回家後, 上網才發現這是 "博客來" 親子分類書籍中的第三名.

慢慢翻閱這本: "使寶寶健康成長的嬰兒副食品＆兒童食品"

不禁要讚嘆它的資料之細呀~~~

不僅有不同時期的396種食譜附照片:

還有各階段適合的食材與特性分析.

細到連哪個時節適合什麼菜色,

甚至ㄧ個月從1號到31號可以變換什麼副食品都有製表.

我想這應該足夠我省去不少時間想菜色了.

關於Nico 在{魚粥}篇提到:

鱈魚, 鮭魚的添加, 是否恰當?

Emi 查閱了資料後, 發現各有不同說法.

有資料寫道: 鮭魚, 鱈魚可能引起過敏反應.

但也有資料出現是可以給予的食材.

傷腦筋~~~~~~

 E+ E 討論過後, 決定:

 {每種食物都有基本特性. 不要過量就好!}

鱈魚 & 鮭魚, EE吃過. 目前沒有問題. 不用驚慌.

但既然有醫生建議,慢點給予.

那麼...為了誘發過敏不適, 我們就先避免.

為了解答心中疑問, 求證後, 歸納了ㄧ些重點:

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(1) 以下出處: 2007年8月的媽咪寶貝雜誌.

*各階段的目標

 4~6個月

重點：營養師陳雅惠表示，這個階段以達成能用湯匙餵食並能將湯匙放在寶寶的下唇，讓食物自然流入口中為主。

此階段的副食品對寶寶來說是在學習嘗試牛奶以外的食物味道，並非主要的營養來源，

因此，媽咪不應心急的要寶寶吃下一大堆副食品。

食材選擇：應以五穀類、水果類、蔬菜類為主。以米食為優先加入的原因是稻米在穀類食品中是最少引起過敏的。

技巧：最初可在餵奶前先用湯匙餵寶寶吃副食品，一天中訓練兩次即可，

一開始寶寶或許還不太能接受湯匙的餵食，但照顧者不用太過緊張，更不能強迫餵食，可過幾天再試試！

6～9個月

重點：主掌消化的胰臟發育已漸趨成熟，可以開始為寶寶添加蛋白質食物，但須以可以壓碎、做成糊狀的食物為主，

此階段的訓練以能進展到用舌頭壓碎食物為主，並可開始提供杯子訓練及供應多樣化的手抓食物，

所以可以開始製作些果汁讓寶寶學習用杯子喝。

及提高新食物的接受度喔！

10～12個月

重點：此階段的口腔訓練已進展到磨碎、咬碎的階段，因此照顧者製作或準備副食品時，必須以加強寶寶咬食訓練為出發點，

千萬不要擔心寶寶得牙齒還未發育完全以及擔心寶寶被食物給噎著，就剝多了他學習吃的機會！

營養師陳雅惠指出，即使寶寶的牙齒還未發育完全，人類的牙齦也都具有磨的功能，

因此只要不是太硬的泥狀、小丁狀食物都可在此階段提供給寶寶。

食材選擇：大部分的食物都可讓寶寶嘗試，但太特別的仍要避免，而質地也得視寶寶的適應情形來做變化，

一般此時已能吃泥狀的食物，練習一陣子後，照顧者就可視情形進展到半固體的質地了。

技巧：在這時候也已經可以開始加強寶寶的自我餵食能力的訓練，

營養師陳雅惠指出，照顧者須提供固定的環境、適當的幼兒餐具，

並且消除其他可能使幼兒分心的因素（如電視、太多的玩具等），

先讓寶寶自我餵時約10～15分鐘，照顧者再視情況加入協助餵食，

整個用餐時間以控制在40分鐘之內為宜。

 *過敏兒添加副食品守則

 吳子聰主任指出，100個嬰兒中約有5～8個是過敏兒，過敏兒在添加副食品時的確需要多費心，但也不能因噎廢食，怕寶寶過敏就完全不給予副食品的添加，只要照顧者仔細觀察寶寶的過敏反應，了解容易引起過敏的食物有哪些，照著副食品添加的守則執行，其實和一般寶寶沒有相差太多之處！

一般過敏反應為類似蕁麻疹的紅疹並發癢，或是腹瀉，會在吃完食物後馬上表現出來；

而若是兩三天後才出現類似過敏的反應，營養師陳雅惠表示，大多是「食物耐受性不良」，

並不是過敏的情況，只要再讓寶寶適應幾天即可。

但吳子聰主任表示，有時過敏反應會表現在慢性的症狀，像是流鼻涕、黑眼圈等，

若長期有這樣的現象卻又不是感冒，照顧者可能就要聯想是否為對副食品過敏的反應了！

容易引起過敏的食物

1. 奶類：吳子聰主任表示，奶類佔易過敏食物的2～7％，因此，除母奶外，鮮奶一歲前要盡量避免。
2. 蛋白：蛋白又比蛋黃容易引起過敏，雖然蛋的營養價值極高，嬰兒時期可不用限制吃蛋的數量，但若寶寶屬過敏體質，照顧者應以避免引起寶寶過敏反應為主，不要讓寶寶太早接觸蛋白。
3. 有殼海鮮：例如蝦、貝類等，這些食物都易引起過敏。一般此類有殼海鮮建議在兩歲以後才讓寶寶食用。
4. 鮭魚、鱈魚：營養師陳雅惠指出，魚類中的鮭魚、鱈魚也較易引起過敏反應。
5. 芒果、奇異果：一般國人均認為柑橘類水果極易引起過敏，但吳子聰表示，經研究調查結果並非如此，柑橘類在國內並非主要引起過敏的水果類食物，而是芒果、奇異果。

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(2) 以下出處: babyhome

• 副食品各階段食材添加參考:

不管何種體質 都可能對特定食物過敏 像最普通的蘋果 也是有人會過敏
每個人可能過敏的食物都不同 所以一定要耐心一樣樣的慢慢嘗試
才能知道寶寶吃到什麼食物會過敏不舒服 甚至便秘拉肚子等等狀況

●未滿六個月要吃副食品的低過敏食材：

‧地瓜、白米、酪梨、高麗菜、紅蘿蔔、白綠花椰菜、南瓜、蘋果、木瓜、葡萄、梨子、雞肉
　

●4-6個月
‧蔬菜：高麗菜、紅蘿蔔、綠花椰菜、白花椰菜、南瓜、青江菜、馬鈴薯、地瓜、米豆、蘋果、山藥、芋頭、菠菜、小松菜

‧其他:香蕉、米豆、毛豆、婉豆、新鮮栗子、梨子、酪梨、葡萄、木瓜、哈蜜瓜、桃子、李子、豆腐、蘋果

‧肉類：白肉魚(鱈魚、鯛魚等)、雞肉、高湯(雞湯、魚湯、昆布湯等)

●7-8個月
‧蔬菜：萵苣、小黃瓜、番茄、大頭菜、小白菜、大白菜、蛋黃、洋蔥、大黃瓜、青椒、紅黃椒、芥藍菜、秋葵、茄子、油菜

‧其他：黑白芝麻、西瓜、生鮮菇、蘑菇、無調味海苔、豆類(扁豆、四季豆、毛豆、皇帝豆、豌豆等)、各種穀類(燕麥、蕎麥、小米等)、橘子、葡萄柚、柳丁

‧肉類：雞肝、鮭魚、旗魚、鮪魚、蛋黃、雞肉、豬肉、肝

●9-11個月
‧蔬菜：蘆筍、玉米、白蘿蔔、菜豆、芹菜、韭菜、蔥、豆芽菜、冬瓜、茼蒿

‧其他：堅果類、水蜜桃、草莓、黃豆、奇異果、菇類

‧肉類：藍綠魚皮的魚(如秋刀魚)、牛肉

●12個月：蜂蜜(一定要滿一歲才可吃)、全蛋
‧週歲後大致上所有的食物都可嘗試了 要注意軟硬以及大小適合寶寶即可
　像是糖果、花生、椰果等等都很危險 還先不要讓小朋友吃喔！