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有道是: {第ㄧ胎照書養....第二胎照豬養}

上週在書局看到ㄧ本好詳細的副食品書籍.

買回家後, 上網才發現這是 "博客來" 親子分類書籍中的第三名.

 

慢慢翻閱這本: "使寶寶健康成長的嬰兒副食品&兒童食品"

不禁要讚嘆它的資料之細呀~~~

不僅有不同時期的396種食譜附照片:

還有各階段適合的食材與特性分析.

細到連哪個時節適合什麼菜色,

甚至ㄧ個月從1號到31號可以變換什麼副食品都有製表.

 

我想這應該足夠我省去不少時間想菜色了.

 

關於Nico 在{魚粥}篇提到:

鱈魚, 鮭魚的添加, 是否恰當?

 

Emi 查閱了資料後, 發現各有不同說法.

有資料寫道: 鮭魚, 鱈魚可能引起過敏反應.

但也有資料出現是可以給予的食材.

傷腦筋~~~~~~

 

 E+ E 討論過後, 決定:

 {每種食物都有基本特性. 不要過量就好!}

 

鱈魚 & 鮭魚, EE吃過. 目前沒有問題. 不用驚慌.

但既然有醫生建議,慢點給予.

那麼...為了誘發過敏不適, 我們就先避免.

 

 

為了解答心中疑問, 求證後, 歸納了ㄧ些重點:

 

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(1) 以下出處: 2007年8月的媽咪寶貝雜誌.

 

*各階段的目標

 4~6個月


重點:營養師陳雅惠表示,這個階段以達成能用湯匙餵食並能將湯匙放在寶寶的下唇,讓食物自然流入口中為主。

此階段的副食品對寶寶來說是在學習嘗試牛奶以外的食物味道,並非主要的營養來源,

因此,媽咪不應心急的要寶寶吃下一大堆副食品。


食材選擇:應以五穀類、水果類、蔬菜類為主。以米食為優先加入的原因是稻米在穀類食品中是最少引起過敏的。


技巧:最初可在餵奶前先用湯匙餵寶寶吃副食品,一天中訓練兩次即可,

一開始寶寶或許還不太能接受湯匙的餵食,但照顧者不用太過緊張,更不能強迫餵食,可過幾天再試試!

 

6~9個月

重點:主掌消化的胰臟發育已漸趨成熟,可以開始為寶寶添加蛋白質食物,但須以可以壓碎、做成糊狀的食物為主,

此階段的訓練以能進展到用舌頭壓碎食物為主,並可開始提供杯子訓練及供應多樣化的手抓食物,

所以可以開始製作些果汁讓寶寶學習用杯子喝。


食材選擇:可選擇魚肉、雞胸肉、蛋黃或豆腐。


技巧:嬰兒期是利用雙手來探索世界,也因為寶寶的好奇心重,所以大部分的寶寶會將手裡的東西往嘴巴塞,

因此,照顧者可以將蔬菜、水果切成棒狀,或是把吐司切成條狀,讓他們抓在手上把玩,

以增加寶寶對食物的好奇心,並增加對食物的接受度。

 

這個階段,寶寶也已經嘗試過許多種蔬果的味道,在沒有過敏的前提之下,

照顧者也可多提供各種蔬果、食物的種類,多做變化,

此階段若能提供多元化的食物種類,使寶寶接受較多的味蕾刺激,

也能夠降低偏食的發生率以

 

及提高新食物的接受度喔!

10~12個月

重點:此階段的口腔訓練已進展到磨碎、咬碎的階段,因此照顧者製作或準備副食品時,必須以加強寶寶咬食訓練為出發點,

千萬不要擔心寶寶得牙齒還未發育完全以及擔心寶寶被食物給噎著,就剝多了他學習吃的機會!

 

營養師陳雅惠指出,即使寶寶的牙齒還未發育完全,人類的牙齦也都具有磨的功能,

因此只要不是太硬的泥狀、小丁狀食物都可在此階段提供給寶寶。

 

食材選擇:大部分的食物都可讓寶寶嘗試,但太特別的仍要避免,而質地也得視寶寶的適應情形來做變化,

一般此時已能吃泥狀的食物,練習一陣子後,照顧者就可視情形進展到半固體的質地了。

 

技巧:在這時候也已經可以開始加強寶寶的自我餵食能力的訓練,

營養師陳雅惠指出,照顧者須提供固定的環境、適當的幼兒餐具,

並且消除其他可能使幼兒分心的因素(如電視、太多的玩具等),

先讓寶寶自我餵時約10~15分鐘,照顧者再視情況加入協助餵食,

整個用餐時間以控制在40分鐘之內為宜。

 

 *過敏兒添加副食品守則

 吳子聰主任指出,100個嬰兒中約有5~8個是過敏兒,過敏兒在添加副食品時的確需要多費心,但也不能因噎廢食,怕寶寶過敏就完全不給予副食品的添加,只要照顧者仔細觀察寶寶的過敏反應,了解容易引起過敏的食物有哪些,照著副食品添加的守則執行,其實和一般寶寶沒有相差太多之處!

 

一般過敏反應為類似蕁麻疹的紅疹並發癢,或是腹瀉,會在吃完食物後馬上表現出來;

而若是兩三天後才出現類似過敏的反應,營養師陳雅惠表示,大多是「食物耐受性不良」,

並不是過敏的情況,只要再讓寶寶適應幾天即可。

但吳子聰主任表示,有時過敏反應會表現在慢性的症狀,像是流鼻涕、黑眼圈等,

若長期有這樣的現象卻又不是感冒,照顧者可能就要聯想是否為對副食品過敏的反應了!

 

容易引起過敏的食物

  1. 奶類:吳子聰主任表示,奶類佔易過敏食物的2~7%,因此,除母奶外,鮮奶一歲前要盡量避免。
  2. 蛋白:蛋白又比蛋黃容易引起過敏,雖然蛋的營養價值極高,嬰兒時期可不用限制吃蛋的數量,但若寶寶屬過敏體質,照顧者應以避免引起寶寶過敏反應為主,不要讓寶寶太早接觸蛋白。
  3. 有殼海鮮:例如蝦、貝類等,這些食物都易引起過敏。一般此類有殼海鮮建議在兩歲以後才讓寶寶食用。
  4. 鮭魚、鱈魚:營養師陳雅惠指出,魚類中的鮭魚、鱈魚也較易引起過敏反應。
  5. 芒果、奇異果:一般國人均認為柑橘類水果極易引起過敏,但吳子聰表示,經研究調查結果並非如此,柑橘類在國內並非主要引起過敏的水果類食物,而是芒果、奇異果。

 

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(2) 以下出處: babyhome

  • 副食品各階段食材添加參考:

不管何種體質 都可能對特定食物過敏 像最普通的蘋果 也是有人會過敏
每個人可能過敏的食物都不同 所以一定要耐心一樣樣的慢慢嘗試
才能知道寶寶吃到什麼食物會過敏不舒服 甚至便秘拉肚子等等狀況

 

●未滿六個月要吃副食品的低過敏食材:


‧地瓜、白米、酪梨、高麗菜、紅蘿蔔、白綠花椰菜、南瓜、蘋果、木瓜、葡萄、梨子、雞肉
 

●4-6個月
‧蔬菜:高麗菜、紅蘿蔔、綠花椰菜、白花椰菜、南瓜、青江菜、馬鈴薯、地瓜、米豆、蘋果、山藥、芋頭、菠菜、小松菜

‧其他:香蕉、米豆、毛豆、婉豆、新鮮栗子、梨子、酪梨、葡萄、木瓜、哈蜜瓜、桃子、李子、豆腐、蘋果

‧肉類:白肉魚(鱈魚、鯛魚等)、雞肉、高湯(雞湯、魚湯、昆布湯等)

●7-8個月
‧蔬菜:萵苣、小黃瓜、番茄、大頭菜、小白菜、大白菜、蛋黃、洋蔥、大黃瓜、青椒、紅黃椒、芥藍菜、秋葵、茄子、油菜

‧其他:黑白芝麻、西瓜、生鮮菇、蘑菇、無調味海苔、豆類(扁豆、四季豆、毛豆、皇帝豆、豌豆等)、各種穀類(燕麥、蕎麥、小米等)、橘子、葡萄柚、柳丁

‧肉類:雞肝、鮭魚、旗魚、鮪魚、蛋黃、雞肉、豬肉、肝

●9-11個月
‧蔬菜:蘆筍、玉米、白蘿蔔、菜豆、芹菜、韭菜、蔥、豆芽菜、冬瓜、茼蒿

‧其他:堅果類、水蜜桃、草莓、黃豆、奇異果、菇類

‧肉類:藍綠魚皮的魚(如秋刀魚)、牛肉

●12個月:蜂蜜(一定要滿一歲才可吃)、全蛋
‧週歲後大致上所有的食物都可嘗試了 要注意軟硬以及大小適合寶寶即可
 像是糖果、花生、椰果等等都很危險 還先不要讓小朋友吃喔!

 

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