0924做的Scone.jpg  

好一段時間沒做麵包了......

不想久候發酵的時間, 那來個簡易麵包--- "Scone" ;

也就是肯德基那懷念的比司吉!

 

前一晚, 因為慶祝E拔工作上有新斬獲,

E家晚餐不開火, 一家三口去吃了 [石二鍋].

連EE都吃得飽飽後, 為了物色明日的早餐, 在麵包店裡發現了有趣的小玩意ㄦ!

---"憤怒鳥"造型的小蛋糕.

這紅色小蛋糕讓EE覺得可愛極了; 還想起了姑姑ipad裡的遊戲.

EE看著憤怒鳥.jpg

剛好買 "憤怒鳥蛋糕" 時, E拔看到司康, 上面還寫著:[本店招牌]!

當E拔要出手時, 我說: [今天先買別的吧!]

 

就這樣, 看著EE喜歡小糕餅, 剛好E拔還想試試Scone,  

我就想起了冰箱裡還有奶油, 還有低筋麵粉, 還有......

好像材料都還有.

那麼, 隔日來做個司康吧!

 

一段時間沒做麵包, 想想, 做司康也好!

因為如同被Carol 老師定義的, 這屬於簡易麵包.

 

畢竟,EE在的時候, 如果是做餅乾, 她可以參與, 那樣是親子烘焙樂!

但如果做麵包, 可麻煩了.

兩次發酵的時間, 整形的時間......

沒拿捏好; 遇上她要睡覺的時間, 遇上她需要我陪她玩的時間.

這整個麵包過程做來, 就綁手綁腳.

 

週六趁EE午睡時, 做了蔓越莓司康Cranberry Scone

記得以前學生時代去肯德基,除了招牌的卡啦脆雞以外, 都不忘點上一份的比司吉.

呵...原來以前認識的比司吉就是司康啦!

我比原味的多了蔓越莓. 要吃的時候, 在夾層間塗上蜂蜜.

懷念的味道回來囉!

想想......不知道幾年沒吃過肯德基的比司吉了.

 

快速的攪拌, 塑形也簡單. 我沒有採用Carol 老師書上的三角形,

採用原味的造型. 美中不足的是: 我做得稍薄了.

雖然外型上不夠厚實, 但吃來口感的的確確就是那懷念的比司吉喔!

酥鬆多層的口感, 加上蜂蜜, 更是滑潤可口.

而且, 因為我個人總把糖放得少一些,

所以蜂蜜剛好補足E拔說的: 麵糰好像不夠甜.

 

就這樣, 周日的早餐多了英式的味道.

手煮咖啡加上英式司康, 換一下口味囉!

 

想著想著, 雖懷念比司吉, 

但剛剛編輯照片時, 看到小EE的照片,竟也突然好想念她!

因為今晚EE睡在阿公阿嬤家. 

雖才離別3個小時啊~~~~~~

可愛EE吃憤怒鳥搞笑.jpg  

 

司康食譜:

原味司康  Scone (約做8個的量)

材料:

 
低筋麵粉200g, 泡打粉2茶匙(6g), 

無鹽奶油50g (若用有鹽奶油則省略鹽巴的加入), 鹽2g,

細砂糖30g, (我只放25g), 雞蛋1顆, 原味優格80g(我用牛奶70g)

 

想變換什麼果乾, 自己添加在麵糰中囉!

 

詳細做法請參考 Carol 自在生活.

 

 

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E家人 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • lee grita
  • 哇~Emi的烘焙教室又動起來囉^^
    烤的好棒,一看到照片彷彿就聞到香味了.....
    說到比司吉,真的很懷念,我也好久沒吃了
    現在去肯德基都不忘點個蛋塔
    老實說....不知道現在還有沒有賣比司吉耶??

    還有這跟著憤怒鳥跳起舞來的EE好可愛,拍照時間抓的真棒^^
    才離別三小時就開始想念....我懂我懂
    但短暫的分別是為了讓家人過更好的生活,加油加油
    也恭喜E拔喔^^
  • 給Grita:

    是丫...好一陣子沒做了.
    八月至今好像只做過兩次.(1歐包1司康)

    對耶~ 我也在想說: 現在到底還有沒有比司吉啊?
    肯德基好像都比較打蛋塔的廣告了!

    拍得到那EE跳動的瞬間,
    自己也覺得訝異.
    大概當時是用大光圈,
    又恰恰好看她搞笑, 按了幾下快門.
    還真幸運~ 抓住了這個可愛的畫面!

    Grita 說得真好.
    ---短暫的分別是為了讓家人過更好的生活!

    謝謝Grita 給E拔的恭賀唷.


    E家人 於 2011/09/26 23:21 回覆

  • carol
  • 烤的很美
    下一次擀的厚一點
    一定膨脹的更好
    謝謝跟我分享~
  • 給Carol老師:

    謝謝!
    這次真的是擀得不夠厚.
    下次有機會, 看看會不會進步. ^^

    E家人 於 2011/09/26 23:22 回覆

  • Ema
  • 好久不見囉,
    我是淡江的Ema,
    其實我都有默默地定期觀看Emilia的部落格唷:D
    不過我都很懶得留言。

    最近我在我弟學校的校刊有看到刊登妳的教學照片喔,
    好像是彰化精*中學今年開始有第二外語教學?

    今天是教師節,
    所以特地留言祝福Emilia老師:

    教師節快樂

    妳是位很棒的老師喔!
  • 給Ema:

    謝謝你唷. 這年頭呀, 很多人忘了教師節.
    連我第一時刻也不記得.

    謝謝妳! 讓我感受到這份職業的溫馨回饋.

    PS: 我不知道精*中學校刊有照片耶. 只知道他們好像會有相關文章啦.

    E家人 於 2011/10/02 11:23 回覆

  • lee grita
  • 我差點忘記今天是教師節耶....
    Emi~教師節快樂喔^^
  • 給Grita:

    謝謝葛莉塔唷.
    現在啊, 因為教師節沒放假,
    好多人都給忘了.
    想當初,,,我們那時代, 好像還都會做卡片給老師.
    呵~ 沒想到自己當老師了, 時代也變了!

    不過, 沒關係啦!
    快樂是無時無刻都可以擁有的, 只要真的快樂. 呵~

    E家人 於 2011/10/02 11:25 回覆

  • Twins的sandy媽咪
  • 烤的很漂亮,比司吉也是我回憶的一部分,沾肯德基的蜂蜜,滋味更棒,可惜T爸遠離台灣太久,常說不就是scone嗎.....ㄟ...小時後要吃到國外的東西比較不容易,會覺得格外有趣
  • 給Sandy:

    謝謝唷~
    我想也喜歡烘焙的Sandy在國外應該更有機會試試.

    肯德基的比司吉,
    老實說我不確定現在有沒有.
    不過, 可以確定的是: Scone 喚起了我們的回憶囉.

    E家人 於 2011/10/02 11:30 回覆

  • Ally
  • 煮飯的前製作業和用餐完後的收拾是最花時間的。
    如果沒有煮飯,的確可以多出很多時間。
    隨心所欲就好~
  • 給Ally:

    是啊....謝謝Ally 懂我的心情.

    會的會的, 我會學著 "隨心所欲"!

    E家人 於 2011/10/02 11:31 回覆

  • connics
  • 看到上頭的留言...忘了教師節來向Emi說聲"教師節快樂"
    沒關係...因為Emi一定是天天都快樂的啦
    比司吉好久沒吃了...真令人懷念的味道
  • 給Connics:

    沒關係啦...現在教師節很少人在慶祝了...
    就像Connics 講的, 平常開心就好囉.

    E家人 於 2011/10/04 23:25 回覆